Il file di download è composto da svariati fogli di lavoro che si possono dividere in:
- Foglio di lavoro principale, denominato "Risolutore con UserForm", in cui è presente un bottone che richiama la UserForm di lavoro. Questo foglio è sempre protetto, senza password, all'apertura del file con apposita riga di codice nell'evento "Workbook_Open()". Il codice di esecuzione, poi, lo sprotegge per permettere i calcoli del Risolutore di Excel, che si basano sul foglio di lavoro, e lo riprotegge alla fine.
- Foglio "Tabs" nascosto e protetto (senza password) con vari parametri indispensabili al funzionamento del codice VBA. Anche questo foglio è protetto ad ogni avvio del file, ed è nascosto con proprietà "Visible" impostata a "xlSheetVeryHidden". Per scoprirlo, quindi, bisogna accedere all'IDE (o ambiente di sviluppo) VBA con "Alt + F11" e modificare la proprietà a "xlSheetVisible".
- Tre fogli di lavoro visibili per memorizzare i dati dei propri alimenti preferiti in altrettanti data base separati per categoria. Le categorie sono impostate in cibi con valori nutrizionali preferiti e seconda scelta, più integratori e barrette non bilanciati. Nel file di download sono già memorizzati, in questi tre fogli, svariati alimenti da considerare un semplice e parziale elenco delle preferenze dell'autore ma che, per il principio della personalizzazione, si possono cancellare e/o modificare anche integralmente. Non si è tenuto conto dei cibi già perfettamente bilanciati secondo i principi della Dieta Zona perché, per questi cibi, un risolutore-compilatore di pasti serve a poco, ma potrebbe comunque essere utile inserirli per effetuare dei calcoli e simulazioni all'interno di pasti complessi. I dati di tutti gli alimenti già inseriti sono tratti dalle rispettive etichette dei valori nutrizionali quando presenti (oppure, come per certi formaggi al taglio, dai siti internet dei produttori). Non bisogna dimenticare di ricontrollare, ogni tanto, le etichette nutrizionali perché, nel tempo, i produttori possono variare le tecniche di preparazione dei cibi variando di conseguenza anche i valori base.
- Una serie (21 nell'ultima versione) di altri fogli di lavoro nascosti, e scopribili senza password, in cui sono memorizzati i dati di molti alimenti che si acquistano senza poter prendere visione di una etichetta con i valori nutrizionali. Sono tutti dati tratti da internet e i nomi dei data base, che compaiono nelle relative caselle di scelta della UserForm, sono auto esplicativi sull'origine. Tutti questi fogli sono nascosti con proprietà "Visible" impostata a "xlSheetHidden" e, pertanto, si possono scoprire semplicemente da menù della cartella di lavoro senza dover accedere all'IDE (o ambiente di sviluppo) VBA.
Tutte le seguenti immagini dei fogli e delle UserForm di lavoro sono ricavate dalla versione Excel 2003 installata su Windows XP; pertanto possono avere colori delle celle e forme / colori dei bordi UserForm diversi nelle altre versioni Office e/o Windows.
Foglio inziale da cui richiamare la UserForm e su cui osservare, eventualmente, i risultati finali (evidenziati molto meglio, però, nella UserForm).
Esempio di foglio data base in cui inserire i propri alimenti preferiti.
- E' importante compilare bene tutte le colonne del data base e non cancellare le prime righe di intestazione. Non bisogna neanche lasciare righe vuote fra un alimento e l'altro.
- La descrizione di colonna A è quella che comparirà nelle varie caselle a discesa della UserForm.
- I dati delle colonne B-C-D-E, per i vari macro nutrienti più calorie, devono essere riportati dalle etichette con i valori nutrizionali dell'alimento inserito. Tuttavia, il risolutore cerca di allineare, in base agli alimenti inseriti e alla scelta se con quantità fissa o variabile, solo i grammi di proteine e carboidrati a quelli obiettivo. Grassi e calorie non sono considerati nei calcoli e sono indicati, nella UserForm di partenza e nei risultati finali, solo a titolo informativo.
- I dati di colonna F riguardano il PDCAAS il cui significato è ottimamente spiegato nella pagina dedicata del sito massamagra. Bisogna inserire dei valori numerici compresi fra 0 e 1.
- I dati di colona G sono la base di calcolo dei valori finali del pasto in rapporto a quanto indicato nelle etichette nutrizionali. Quasi sempre il valore è 100 perché, nei valori base, generalmente si fa riferimento a 100 grammi o 100 ml di prodotto. Nulla vieta, però, di utilizzare delle basi diverse anche se nelle intestazioni di colonna dei fogli data base e nelle etichette della UserForm è riportato il riferimento ai 100 grammi o ml..
- Quando si inserisce un nuovo alimento, o si modifica la descrizione di uno esistente, bisogna riordinare tutto se si vuole vedere le descrizioni in ordine alfabetico nelle caselle a discesa della UserForm.
UserForm, scheda "Risolutore pasti per Dieta Zona".
- Si possono inserire dati solo nelle caselle verdi o azzurre, tutte le altre sono bloccate.
- Si possono inserire fino a 8 alimenti per comporre il pasto, indicando per ciascun alimento "Data base" e "Descrizione" dalle apposite caselle a discesa, "Quantità" mediante inserimento diretto e se è da considerare "Variabile" nei calcoli mediante spunta della CheckBox.
- Nelle caselle a discesa, i nomi dei data base e degli alimenti si possono selezionare digitando le prime lettere e confermando con "INVIO" oppure cliccando con il mouse, sulla rispettiva freccetta, e poi spostandosi nell'elenco che si apre.
- Per ogni alimento ci sono due piccole immagini azzurre con la scritta "Canc" che cancellano, rispettivamente, i dati di descrizione e di quantità di un particolare alimento, attivando il punto di inserimento nelle caselle appena cancellate.
- Per cancellare contemporaneamente tutti i dati inseriti e ricominciare da capo, bisogna cliccare sul CommandButton giallo con scritto "CANCELLA DATI CIBO".
- Alla destra del bottone di cui sopra, c'è uno SpinButton per selezionare l'ammontare delle proteine obiettivo del pasto. Ogni click incrementa o decrementa le proteine obiettivo di 7 grammi. Carboidrati, Grassi e Calorie sono ricalcolati automaticamente.
- Si può variare, nelle due caselle azzurre in basso a destra, il classico rapporto obiettivo 9 grammi di Carboidrati per ogni 7 grammi di Proteine.
- Poiché lo SpinButton di selezione delle "Proteine obiettivo totale del pasto" funziona solo per blocchi di 7 grammi, è possibile inserire manualmente il valore desiderato nell'apposita casella verde in basso a destra. In alternativa, si possono usare i due CommandButton gialli in basso a sinistra "FORZA PROTEINE TOTALI INSERITE COME OBIETTIVO DEL PASTO" e "FORZA CARBOIDRATI TOTALI INSERITI COME OBIETTIVO DEL PASTO". In tutti i casi, l'obiettivo di tutti gli altri macro nutrienti sarà ricalcolato automaticamente.
- In fondo a sinistra c'è la gestione del PDCAAS.
- La prima opzione considera sempre il "Fattore di assorbimento proteine PDCAAS per tutti i data base". In questo caso il risolutore tiene sempre conto di quanto scritto nella colonna F dei vari data base, dove con un valore di 1 si considereranno, per ogni particolare alimento, tutte le proteine al 100%, con un valore 0 non si consideranno affatto e con valori intermedi in proporzione. Va da sé che, se non si vuole considerare la quota proteica, si ottiene lo stesso risultato, con questa opzione PDCAAS, indicando 1 in colonna F e azzerando i dati base delle proteine in colonna B. E' quanto avviene sempre negli alimenti del data base EnerZona (nascosto ma utilizzabile nella UserForm) dove sono indicati, per ogni alimento, solo le quote del macro nutriente principale (ad esempio, solo Proteine per la carne o solo Carboidrati per la verdura).
- La seconda opzione, "Includi tutte le proteine al 100% per tutti i data base", calcola sempre e soltanto le proteine con riferimento ai valori base nutrizionali senza considerare mai il fattore di assorbimento PDCAAS.
- La terza opzione, che è quella di default del file di download, "Escludi tutte le proteine dei db solo vegetali (resto al 100%)" esclude sempre le Proteine dei data base nascosti solo vegetali, e considera al 100% quelle degli altri data base nascosti non vegetali e scoperti personalizzabili.
- Resta sempre la possibilità, per tutti i data base sia nascosti (senza password) che scoperti, di agire a livello di ogni singolo alimento per personalizzare al massimo la gestione PDCAAS.
- Segue l'elenco dei 21 data base nascosti ma selezionabili da
relativa casella a discesa, e anche modificabili dopo aver
eventualmente scoperto i relativi fogli di lavoro (sono proposti
in ordine alfabetico dopo i primi tre scoperti).
- Alcolici da dietabit.it
- Aromi e spezie da dietabit.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,5) - Carni fresche da dietabit.it
- Carni fresche-trasformate da my-personaltrainer.it
- Cereali e derivati da my-personaltrainer.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,4) - Cibi sfusi da DB EnerZona →
link ai dati di origine
In questo data base, per ogni alimento, è indicata solo la quota del macro nutriente principale, con impostazione a zero per gli altri due. I dati delle calorie, non presenti nel file originale, sono stati aggiunti dall'autore per confronto con altri data base. Per gli alimenti indicati come "consumo libero" nel file originale è stato impostato, nel foglio data base del risolutore-compilatore, un mini blocco = 2.000 grammi.
- Frutta fresca da dietabit.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,3) - Frutta fresca-secca da my-personaltrainer.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,3) - Frutta secca da dietabit.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,3) - Latte e derivati da dietabit.it
- Latte e latticini da my-personaltrainer.it
- Legumi da dietabit.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,6 esclusa la soia con valore 1) - Olii grassi e uova da dietabit.it
- Olii grassi uova da my-personaltrainer.it
- Pasta cereali e farina da dietabit.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,4) - Pescato da dietabit.it
- Pesce fresco-cons.-surg. da my-personaltrainer.it
- Prodotti da forno da dietabit.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,4) - Salumi e insaccati da dietabit.it
- Verdura e funghi da dietabit.it
(solo vegetale, funghi a parte naturalmente, con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,5) - Verdure e legumi da my-personaltrainer.it
(solo vegetale con eventuale esclusione totale delle proteine dai calcoli del risolutore-compilatore e coefficiente PDCAAS, modificabile, impostato a 0,5 per le verdure e 0,6 per i legumi, esclusa la soia con valore 1) - Tutti i dati PDCAAS inseriti nel file di dowload, non sono in alcun modo tratti dai siti e/o dalle tabelle di provenienza e/o dalle etichette nutrizionali degli alimenti, e sono da considerare solo una preferenza personale dell'autore. Non bisogna mai dimenticare di consultare un medico prima di affrontare qualsiasi dieta, e qualsiasi informazione riportata su questo sito non deve essere intesa in alcun modo come un parere di carattere medico.
- In fondo al centro c'è il CommandButton giallo "SALVA", che salva i dati di scelta PDCAAS e proporzione Proteine-Carboidrati per poterli utlizzare di default ad una nuova apertura del file. Naturalmente in questo caso, prima di chiuderlo, bisogna anche salvare il file. Bisogna tener presente, però, che quando si salva un pasto nell'apposito archivio, vedi guida su scheda "Gestione archivio pasti", si salvano anche tutti questi parametri che saranno richiamati con le opzioni di origine, quando si vuol rivedere il pasto salvato, indipendentemente dalle opzioni di default.
- Infine c'è il CommandButton rosa "AVVIA RISOLUTORE" che lancia l'elaborazione. Alla fine comparirà la UserForm "Risultato elaborazione verso valori obiettivo di Proteine e Carboidrati" di cui, più avanti nella pagina, si trovano le spiegazioni.
UserForm, scheda "Gestione archivio pasti".
- Le due caselle a discesa in alto servono per selezionare il pasto salvato da richiamare. I dati saranno automaticamente riportati anche nella scheda "Risolutore pasti per Dieta Zona" in cui saranno subito riutilizzabili per eventuali modifiche.
- Viceversa, il CommandButton "RIPORTA PASTO DA PAGINA RISOLUTORE" esegue l'operazione contraria riportando in questa scheda i dati appena elaborati e su cui si può agire con gli altri 4 CommandButton.
- Il CommandButton "SALVA PASTO SELEZIONATO CON STESSO NOME E NUOVI PARAMETRI" permette di fissare in archivio i nuovi parametri di un pasto modificato e richiamato dalla scheda "Risolutore pasti per Dieta Zona".
- Il CommandButton "SALVA COME NUOVO PASTO" apre una ulteriore UserForm dove inserire i dati di salvataggio. Sono ammessi nomi di almeno 3 caratteri e non permette di salvare due pasti con lo stesso nome all'interno dello stesso data base di pasti salvati (è ammesso lo stesso nome se in due data base diversi).
- Il CommandButton "CAMBIA NOME A PASTO SELEZIONATO" apre una ulteriore UserForm dove poter cambiare il nome. Anche questo controlla che il nome così cambiato non sia già presente nel data base selezionato.
- Il CommanButton "CANCELLA PASTO SELEZIONATO" cancellerà permanentemente i dati del pasto.
- Ad ogni nuovo inserimento, o cambio nome, di un pasto il data base sarà automaticamente riordinato in ordine alfabetico crescente.
- I data base di salvataggio pasti, memorizzati nei relativi fogli
nascosti senza password, sono:
- Colazioni 3 blocchi
- Colazioni 4 blocchi
- Colazioni 5 blocchi
- Pasti 3 blocchi
- Pasti 4 blocchi
- Pasti 5 blocchi
- Pasti multi porzione
- Spuntini 1 blocco
- Spuntini 2 blocchi
- Tutti e 9 i fogli di salvataggio dati dei pasti sono nascosti con proprietà "Visible" impostata a "xlSheetVeryHidden". Per scoprirli, quindi, bisogna accedere all'IDE (o ambiente di sviluppo) VBA con "Alt + F11" e modificare la proprietà a "xlSheetVisible".
- Non c'è alcun controllo sulla quantità dei blocchi effettivi di un pasto e il relativo data base di memorizzazione. In pratica si può memorizzare un pasto di 5 blocchi anche in data base nominalmente di tutt'altro tipo.
- Se un particolare alimento salvato in un pasto è
successivamente, per scelte personali, spostato da un data base ad
un altro (ad esempio da valori nutrizionali preferiti a seconda
scelta), quando si richiamerà dall'archivio quel pasto:
- Compariranno i dati corretti di descrizione dell'alimento ma abbinati al vecchio data base di origine al momento del salvataggio.
- Il risolutore-compilatore, che "ragiona" sempre per abbinamento data base con descrizione, non riuscirà a recuperare i valori base nutrizionali.
- Poiché negli archivi pasti salvati si salvano solo valori base più quantità ma non i calcoli totali risultanti, che sono rifatti da capo ad ogni richiamo in UserForm, non compariranno neanche i totali dei valori nutrizionali dell'alimento, e saranno sbagliati anche i valori totali del pasto appena richiamato.
- Per sistemare il tutto, dopo aver richiamato il pasto dall'archivio pasti, bisogna andare nella scheda "Risolutore pasti per Dieta Zona" e abbinare all'alimento spostato il nuovo data base corretto.
UserForm, "Risultato elaborazione verso valori obiettivo di Proteine e Carboidrati".
Questa UserForm, che compare alla fine dell'elaborazione, indica se, in base ai parametri immessi, si è raggiunto l'obiettivo fissato di Proteine e Carboidrati.
Come è scritto nella UserForm, se il risultato dell'elaborazione non si avvicina all'obiettivo, prima di riprovare, provate a:
- Aumentare la quantità fissa di, o inserire come variabile, un alimento con macro nutriente principale la cui quantità risultato è inferiore all'obiettivo.
- Diminuire la quantità fissa di un alimento con macro nutriente principale la cui quantità risultato è superiore all'obiettivo.
- Fare attenzione alla proporzione dei valori base di PROTEINE e CARBOIDRATI negli alimenti che ne contengono entrambi in misura significativa, in particolare se ce n'è più di uno variabile.
- Eventualmente forzare, tramite gli appositi bottoni di comando, o le PROTEINE o i CARBOIDRATI già inseriti come obiettivo totale del pasto, tenendo presente che l'obiettivo dell'altro macro nutriente sarà automaticamente ricalcolato.
Chiudendo la UserForm "Risultato elaborazione verso valori obiettivo di Proteine e Carboidrati" rimarranno visibili sulla scheda "Risolutore pasti per Dieta Zona" il dettaglio delle quantità necessarie di ogni alimento per la composizione del pasto desiderato; tali quantità saranno visibili anche sul foglio di lavoro di avvio che compare all'apertura del file.
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